Todas as novas lojas do Fort Atacadista estão sendo inauguradas com o Açougue Carne Fresca. Com layout em formato "aquário", ele permite ao cliente acompanhar com mais transparência o trabalho dos açougueiros. Já são dez unidades com o novo açougue, sendo oito em Santa Catarina e duas no Mato Grosso do Sul.

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Ao optar por esse formato no setor, a ideia do Grupo Pereira, proprietário da bandeira de atacarejo, é facilitar as compras do dia a dia. O espaço comercializa mais de 40 cortes de carnes nobres e frescas (não maturadas) em porções fracionadas. 

Desde que a rede optou por tornar manipulação e corte mais visíveis ao público, ocorreu migração de 30% da venda de carnes embaladas a vácuo para cortes frescos. Elogios ao setor por parte dos consumidores também se tornaram mais frequentes.

O Fort Atacadista conta, atualmente, com 35 lojas em Santa Catarina, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Distrito Federal.

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