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O Grupo Asun reduziu em 21,2% o desperdício de produtos no primeiro semestre de 2026, em comparação com o mesmo período do ano anterior. A estratégia aplicada para alcançar esse resultado foi voltada à prevenção de perdas, combinando tecnologia com o monitoramento operacional e treinamento contínuo das equipes.

Entre as principais iniciativas adotadas estão:

• Monitoramento eletrônico das datas de validade;
• Visitas técnicas às lojas;
• Controle da temperatura no recebimento de mercadorias;
• Acompanhamento de indicadores operacionais e 
• Programas permanentes de capacitação dos colaboradores.

A empresa também mantém uma coordenação exclusiva de prevenção de perdas, responsável por acompanhar todas as etapas da operação, desde o recebimento das mercadorias até a exposição dos produtos nas gôndolas. O trabalho envolve a identificação de oportunidades de melhoria, além da orientação das equipes sobre procedimentos e boas práticas para reduzir desperdícios.

"Nossa coordenação atua de forma estratégica por meio de workshops sobre prevenção de perdas e reuniões gerenciais, integrando a tecnologia do caderno eletrônico para um controle rigoroso das validades", destaca Rogério Lima, coordenador de prevenção de perdas do Grupo Asun.

De acordo com a empresa, os setores de hortifrúti, padaria e açougue concentram os maiores desafios em relação ao desperdício. Por trabalharem com produtos perecíveis, essas áreas exigem monitoramento constante e processos específicos para garantir a qualidade dos alimentos oferecidos aos consumidores e minimizar as perdas ao longo da operação.