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Os recentes dados divulgados pela Scanntech sobre o 1º semestre de 2026 confirmam um cenário que já vem se desenhando nos últimos tempos: o varejo, de fato, virou um negócio de detalhes.

De janeiro a junho deste ano, as vendas no setor alimentar caíram 1,5% em unidades. Também houve retração no fluxo de consumidores de 1,3%. Por conta do aumento de preços de 3,7% no período, as vendas em valor avançaram apenas 2,1%.

Com menos clientes circulando e cestas mais enxutas, o varejista precisa pensar em cada pormenor da loja: do sortimento ao atendimento; do layout ao relacionamento com o consumidor.

Nesse cenário, é urgente caprichar na exposição de itens que estão avançando em vendas. É o caso os produtos à base de proteínas e dos saudáveis em geral, além de energéticos e bebidas zero.

Fazer com que o consumidor fique mais tempo na loja e assim “engorde” o tíquete é outro desafio. Criar espaços de foodservice, como lanchonetes, restaurantes e áreas gourmets é uma estratégia que muitos supermercados estão adotando.

Para um melhor resultado, esses espaços devem ser bem planejados e integrados ao projeto de layout da loja com o objetivo de oferecer bem-estar e conexão emocional – aspectos que também são valorizados pelos consumidores.

Definir estratégias para grupos de clientes que estão ganhando relevância consiste em outra recomendação. É o caso das pessoas com mais de 50 anos – público que responde por 76% da população brasileira.

Levantamento do Data8 sobre o chamado “Mercado Prateado” identificou que as pessoas dessa faixa etária movimentaram mais de R$ 1,8 trilhão em 2024.

Nesse sentido, ampliar a seção de nutrição e saúde, com suplementos específicos, é uma análise que precisa ser feita pelo varejista.

Tudo isso demonstra que cada detalhe da loja precisa ser visto com cuidado e um olhar estratégico, com foco no futuro.