O setor supermercadista enfrenta dificuldades para encontrar mão de obra, com vagas abertas em diversas funções. Somente no estado de São Paulo, há cerca de 35.000 oportunidades para cargos como operador de caixa, pedreiro, estoquista, repositor e açougueiro.

Para enfrentar essa questão, a Apas (Associação Paulista de Supermercados) tem discutido alternativas para atrair e preparar novos profissionais. Entre as iniciativas está a oferta de cursos voltados a diferentes áreas de atuação no varejo supermercadista.

Em um ano, 759 profissionais passaram pelos treinamentos oferecidos pela entidade. Para 2026, a expectativa é capacitar 661 pessoas, número que representa uma alta de 46% em relação ao período anterior.

Algumas abordagens já possuem uma alta demanda. Como o curso “Açougueiro de Valor” que foi o mais procurado, com 297 participantes. Em seguida, “Mestre Fatiador” reuniu 241 alunos, enquanto o “FLV em Foco”, voltado ao setor de frutas, legumes e verduras, contou com 120 participantes.

Os cursos abordam conteúdos específicos de cada área. No açougue, por exemplo, os alunos aprendem sobre cortes, manipulação de produtos e atendimento ao consumidor. Já nas áreas de frios e hortifrúti, são trabalhados temas como armazenamento, exposição, controle de qualidade e organização dos produtos.

A formação também contribui para o conhecimento sobre diferenciação de produtos, tipos de corte, exposição adequada e estratégias relacionadas ao varejo. Além disso, tem sido utilizada pelas empresas como uma alternativa para contratar profissionais sem experiência e prepará-los para assumir funções dentro das lojas.

A dificuldade de contratação ocorre em um setor altamente pulverizado e competitivo. A Associação avalia que os ganhos de produtividade obtidos por meio da qualificação podem se transformar em vantagem competitiva para os supermercados e, consequentemente, contribuir para preços mais competitivos ao consumidor.

Fonte: A Folha de São Paulo