09/07/2026
Perecíveis / Corte suíno
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Árvore de decisão
Fonte: Frimesa
ÁRVORE DE DECISÃO
Frescor / Aparência
Marca / Procedência
Preço por kg
NO E-COMMERCE
- Utilize fotos de alta qualidade, com close do produto
- Inclua descrição funcional. Informe aplicações como “ideal para churrasco” ou rendimento estimado
- Monte combos e kits
- Implemente sugestão automática (cross digital) e conecte produtos complementares
- Destaque promoções com selos digitais de oferta
EXPOSIÇÃO RECOMENDADA
- Organize da esquerda para a direita iniciando com cortes mais nobres (picanha e filé mignon), depois churrasco (costelinha e pancetta) e, por último, com o do dia a dia (bisteca, pernil e lombo)
- Bisteca, lombo e costelinha devem ficar à altura dos olhos
- Uma regra-chave é organizar por ocasião + cluster de marca
MECÂNICA PROMOCIONAL
- Degustação, combos e desconto para ocasiões especiais e fim de semana
EVOLUÇÃO DAS VENDAS
- -1% em volume segundo a Scanntech YTD 2025
DICA
- Exposição e aparência vendem primeiro