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A Mantiqueira Brasil está introduzindo uma nova subcategoria no varejo alimentar com o lançamento da marca N.OVO. A proposta da companhia é inaugurar uma terceira via no mercado de bebidas proteicas prontas para beber, hoje polarizado entre os produtos lácteos (à base de soro de leite/whey) e os de origem vegetal (plant-based). Ao criar uma linha estruturada essencialmente a partir da clara de ovo, a marca abre um nicho nas gôndolas que combina alta densidade nutricional à facilidade operacional para o supermercadista.

O investimento nesse segmento surge como uma alternativa para os supermercados elevarem o tíquete médio e a rentabilidade por metro quadrado, impulsionado pelo segmento de saudáveis, que se consolidou como um dos poucos setores de FMCG (Bens de Consumo de Giro Rápido) a sustentar uma evolução constante de duplo dígito.

Em entrevista à SA+ durante a Apas Show, o CEO Global da Mantiqueira, Márcio Utsch, destacou o direcionamento estratégico e o ineditismo do projeto. "A Mantiqueira sempre teve o pioneirismo em seu DNA. Nossa premissa é clara: se existe uma inovação a ser feita com ovo, a Mantiqueira tem de estar à frente. Estamos diante da maior oportunidade de disrupção que já vimos no setor", disse.

"Não desenvolvemos apenas um produto, criamos uma categoria global e ao mesmo tempo resolvemos uma dor histórica da indústria", afirmou o executivo. "A gente quer entrar numa categoria que cresce, quer ser o campeão da categoria que cresce. Por isso a decisão de partir com um produto que ninguém tem", explicou Utsch.

Ele apontou que, com isso, o supermercado ganha um produto blindado da guerra de preços das commodities. "A gente quer sair do ovo commodity, que você vende pelo preço mais barato. Produto bom aguenta preço, produto de marca boa aguenta preço. Então a gente quer marca boa e produto bom, para podermos realmente servir de maneira diferenciada e superior ao nosso mercado", pontuou Utsch à reportagem.

O movimento ganha musculatura institucional com o desenho societário da companhia, controlada em modelo compartilhado entre o fundador Leandro Pinto e a gigante global de alimentos JBS. Para a holding, a estratégia vai além do ovo in natura. O lançamento materializa a visão de expandir o portfólio para proteínas de valor agregado, utilizando a escala de distribuição e a força comercial do ecossistema da JBS para dominar novas prateleiras de maior rentabilidade no varejo.

Gôndola seca: alívio nos custos com energia

Diferente das duas subcategorias de proteicos já estabelecidas no mercado, que dependem fortemente da cadeia de frio para impulsionar as vendas, o lançamento foi desenvolvido com tecnologia de envase que garante estabilidade térmica em temperatura ambiente. Para o supermercadista, o ganho operacional é duplo: redução direta nos custos com energia elétrica e otimização do espaço nos balcões refrigerados, uma das áreas mais disputadas da loja.

O CEO detalhou à SA+ como essa flexibilidade se traduz em eficiência no ponto de venda. "O varejista pode abastecer a área de matinais, ao lado do leite UHT, ou posicionar o item na seção de produtos saudáveis. Se preferir, também pode mantê-lo gelado junto aos iogurtes. São três pontos de contato simultâneos dentro do mesmo estabelecimento para capturar o consumidor", explicou Utsch.

Essa versatilidade permite que os gerentes de loja adotem estratégias de cross-merchandising na seção de matinais, no corredor de saudáveis ou na ilha de refrigerados para consumo imediato. O varejista ganha a liberdade de testar o produto em múltiplos pontos da loja sem ficar refém do espaço limitado das geladeiras. Do ponto de vista operacional, a estabilidade térmica do N.OVO confere um shelf-life estendido se comparado aos lácteos convencionais.

Giro validado e público de alto tíquete

Para mitigar os riscos de ruptura ou encalhe de estoque, a indústria realizou um projeto-piloto em 211 pontos de venda distribuídos pelo país, monitorando os índices de aceitação e a taxa de recompra antes de iniciar a distribuição em larga escala. O supermercadista, portanto, passa a abastecer as gôndolas com um produto cujo giro de vendas foi validado pelo comportamento real de consumo.

O CEO detalhou o rigor dessa fase de experimentação. "Estruturamos uma produção inicial dedicada exclusivamente aos testes em canais piloto para avaliar o nível de aceitação e, principalmente, o índice de fidelidade e recompra por parte do consumidor. O mercado respondeu de forma extremamente positiva, o que nos deu a segurança necessária para dar o sinal verde ao abastecimento nacional", explicou Márcio Utsch.

O perfil de público atraído pela nova subcategoria engloba consumidores focados em saudabilidade e praticidade. Historicamente, esse tipo de comprador detém maior poder aquisitivo e costuma elevar o tíquete médio dos supermercados ao incluir itens de mercearia fina e maior valor agregado no carrinho de compras.

Para assegurar o escoamento rápido no PDV, a Mantiqueira estruturou um pacote completo de suporte ao lojista. O plano de incentivos contempla o fornecimento de materiais customizados, ações programadas de degustação para estimular a experimentação, campanhas digitais segmentadas por geolocalização para direcionar o fluxo para as lojas parceiras e respaldo técnico com profissionais de saúde.

O cronograma de abastecimento inicial priorizará o atendimento a redes supermercadistas, empórios e canais especializados situados em cinco praças estratégicas de grande consumo: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília e Curitiba. O atendimento para as demais regiões do país ocorrerá de forma gradual, permitindo que os gestores de categoria e compradores planejem a introdução e os volumes iniciais diretamente com os escritórios comerciais da marca.