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O mais recente estudo da MindMiners, realizado com 2.000 consumidores de diferentes regiões do Brasil, revela tendências essenciais para o varejo alimentar. Segundo a pesquisa, os principais critérios na escolha de alimentos e bebidas são preço (68%) e sabor (64%), evidenciando que a relação custo-benefício é determinante no momento da compra.

Além disso, 61% dos consumidores afirmam ter evitado algum produto devido ao alto custo, como a carne vermelha liderando a lista dos itens mais impactados pela inflação (45%), seguida por queijos e laticínios (15%), azeite (14%) e bebidas alcoólicas (12%).

O levantamento também destacou mudanças no comportamento de consumo. Embora o varejo físico ainda domine as compras de alimentos (87%), os aplicativos vêm ganhando espaço no segmento de bebidas, com 28% dos consumidores já utilizando esse canal.

Quando se trata da alimentação no dia a dia, 76% das pessoas preparam refeições em casa durante a semana, principalmente para economizar e ter mais controle sobre a alimentação. No entanto, aos finais de semana, a entrega cresce de 4% para 11%, diminuindo maior busca por conveniência e indulgência.

Os dados reforçam a necessidade de estratégias que equilibrem preço e valor agregado, além de oportunidades para fortalecer canais digitais e explorar novas abordagens promocionais no varejo