Fotos: SA+

O varejo alimentar avança para um modelo cada vez mais automatizado, orientado por dados e centrado na experiência do consumidor. Soluções que integram inteligência artificial, visão computacional e eficiência operacional já estão em fase avançada de implementação na Europa e devem ganhar espaço no Brasil.

 

Esse foi o panorama observado pelo grupo que participou da Missão EuroShop 2026, iniciativa da SA+ em parceria com a Varejo180, realizada entre 23 de fevereiro e 1º de março. A imersão incluiu a participação na EuroShop, em Düsseldorf, na Alemanha, passagem por Eindhoven, na Holanda, e visitas técnicas a redes supermercadistas em Londres, no Reino Unido.

O que marcou a EuroShop 2026

Durante a feira, considerada a maior do varejo mundial e realizada a cada três anos, o grupo acompanhou inovações voltadas à automação de loja, redução de perdas e ampliação da autonomia do consumidor. Entre os destaques dos últimos dias:

 

• Carrinhos inteligentes integrados a programas de fidelidade que exibem promoções personalizadas, permitem escanear produtos e concluir o pagamento sem passar por checkout

• Self-checkouts para compras de grande volume com esteiras de escaneamento automático

• Checkouts híbridos capazes de operar como caixa tradicional ou self-checkout conforme a demanda da loja

• Monitoramento de estoque e ruptura em padarias self-service por meio de câmeras e visão computacional

• Pontos dedicados para retirada de pedidos online, agilizando a operação de entregadores

• In-Store Shopper Scan com sensores e inteligência artificial capazes de mapear todo o funil dentro do ponto de venda, do fluxo de passagem até a compra

• Scanner de maturação de abacate apresentado pela EDEKA, que identifica o ponto ideal da fruta e sugere o melhor uso, reduzindo desperdício e qualificando a decisão de compra

 “São muitas soluções para facilitar a jornada do cliente e simplificar a decisão de compra. Tudo isso sempre pensado muito na eficiência operacional do varejista, diminuindo funcionários e aumentando a produtividade. Cliente no centro mais com eficiência para o negócio.” – Fabricio Ferraz, diretor de vendas da Arvore Digital

 “É muito importante essa parceria com a SA+ Internacional. A EuroShop é uma feira que ocorre de três em três anos e traz muitas novidades. Temos acompanhado muitas soluções.” – Ronald Nossig, cofundador da Varejo180

Eindhoven e o ecossistema de inovação

 

Após a etapa na Alemanha, o grupo seguiu para Eindhoven, na Holanda, a convite da Signify, para uma imersão no High Tech Campus Eindhoven, conhecido como Vale do Silício europeu.

 

O campus reúne mais de 300 empresas entre startups, centros globais de pesquisa e laboratórios dedicados ao desenvolvimento de soluções em energia inteligente, conectividade e experiência de compra.

 

Um dos destaques foi a aplicação, pela Signify, de tecnologias originalmente desenvolvidas para a equipe Mercedes-AMG Petronas Formula One Team em sistemas de iluminação inteligente para o varejo. A proposta combina dados, precisão e performance para ambientes de alta exigência operacional.

 

Londres como vitrine prática da inovação

 

A etapa final da missão levou o grupo a Londres para observar como parte dessas tecnologias já opera no dia a dia das lojas.

 

Marks & Spencer

A rede mantém lojas amplas, com forte presença de marca própria e cerca de 40% do sortimento voltado a alimentos prontos para consumo. Os itens são frescos, porcionados e direcionados a lares menores que buscam conveniência e qualidade. A empresa também oferece o sistema Scan and Shop, no qual o cliente utiliza um scanner portátil ou aplicativo para registrar os produtos ao longo da jornada e finalizar o pagamento com agilidade.

Waitrose

Posicionada no segmento premium, a rede reforça o foco em marca própria de maior valor agregado. O hortifrúti é exposto em equipamentos refrigerados que ampliam o shelf life e preservam a qualidade. A empresa também investe em rastreabilidade e transparência de origem, alinhadas à agenda de sustentabilidade.

Tesco

Maior supermercadista do Reino Unido, a Tesco amplia o uso de lojas no formato GetGo, baseadas em tecnologia de pagamento automático, além de investir em retail media, aplicativos de fidelidade e personalização de ofertas via Clubcard. A rede também testa soluções de precificação digital e inteligência de dados para gestão de sortimento e redução de desperdício.

A missão reforça que a transformação do varejo alimentar já está em curso. Automação, inteligência artificial e eficiência energética deixam de ser tendência e passam a integrar a operação das principais redes globais, com impactos diretos na experiência do consumidor e na produtividade do negócio.