O preço do leite pago ao produtor no mês de agosto – referente à captação do alimento em julho – teve alta de 10,5%, chegando ao valor médio de R$ 1,94 por litro, o maior já registrado na série histórica do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq/USP).

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Com reflexos em toda a cadeia, a forte elevação no preço resulta da combinação entre demanda crescente, oferta reduzida e clima desfavorável – além de incertezas em relação ao mercado e à economia. Neste ano, a forte estiagem no Sul do país adiou o início da safra na região, importante polo produtor de leite. 

No varejo, após o pico na procura no início da pandemia, houve queda no consumo de leite em abril. Com isso, pecuaristas reduziram a produção. No entanto, as vendas reaqueceram a partir de maio, sob influência do auxílio emergencial.  

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