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A cesta composta por frutas, legumes, verduras e ovos (FLVO) registrou aumento de 6,4% nas vendas em volume no primeiro quadrimestre de 2025, segundo levantamento da Scanntech. A pesquisa considerou dados de supermercados e atacarejos regionais.

O resultado foi influenciado pelos legumes, que apresentaram redução média de 25% nos preços e crescimento de 10,8% no volume vendido em relação ao mesmo período do ano anterior. Entre os destaques, a batata teve queda de 41,9% no preço e a cebola, de 48%. Entre as verduras, acelga e repolho também contribuíram para a retração, com recuo de 27,6%.

Thomaz Machado, CEO da Scanntech Brasil, explica que os hortifrutigranjeiros foram uma das poucas cestas que cresceram em volume no início de 2025.

“O FLVO tem um papel fundamental na dinâmica de preços do varejo alimentar. Mesmo em um cenário de inflação estável, frutas, legumes e verduras ajudam a puxar os preços para baixo e funcionam como um freio natural da alta observada em outras categorias”, afirma.

As frutas representaram 46,5% do faturamento da cesta. No período, os preços médios da categoria subiram 1,1%, acompanhados de um crescimento de 3,4% no volume vendido. A banana teve queda de 11,5%, enquanto maçã e laranja registraram aumentos de 6,2% e 12,5%, respectivamente.

Outro destaque foi o desempenho dos ovos, que continuam ganhando espaço como alternativa de proteína frente às carnes. Mesmo com alta de 11,7% no preço por quilo, o item teve aumento de 5,5% no volume de vendas. No mesmo período, as carnes bovina e suína apresentaram retração de 8,9% e 7,9%, respectivamente.

Fonte: AviSite