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Segundo dados da Liga Ventures, o setor das foodtechs vive um momento de amadurecimento, onde o foco deixou de ser apenas a captação de capital e passou a ser o impacto real na cadeia produtiva. Com 500 startups ativas e um aporte de R$ 877 milhões captados em 2024.

Essa movimentação local espelha uma tendência global. De acordo com a ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), o mercado de foodtech pode superar a marca de US$ 385 bilhões até 2030. A inovação, portanto, deixou de ser um diferencial competitivo para se tornar estratégia de sobrevivência e sustentabilidade do planeta.

Biotecnologia no Prato

A Typcal tornou-se a primeira foodtech da América Latina a explorar a fermentação de micélios por meio da economia circular. Utilizando biotecnologia, a startup desenvolveu um ingrediente inovador para a indústria: uma proteína sustentável, escalável e de alto valor nutricional.

No primeiro semestre de 2025, a Typcal deu o salto da sua fábrica piloto para uma operação comercial e iniciou o processo de internacionalização com a abertura do mercado europeu.

O Impacto da Connecting Food

Fundada em 2016 pela engenheira Alcione Pereira, a Connecting Food atua em uma lacuna crítica do sistema alimentar: a redistribuição. A empresa utiliza inteligência para conectar alimentos que perderam valor comercial, mas que ainda estão em perfeitas condições de consumo, a organizações sociais.

Com uma rede que abrange todas as 27 unidades federativas do Brasil, a startup já auxiliou na redistribuição de 21 mil toneladas de alimentos. A operação, que conta com parceiros como GPA e Assaí Atacadista, foi responsável por garantir o complemento de cerca de 39 milhões de refeições para pessoas em situação de vulnerabilidade, transformando o que seria desperdício em segurança alimentar.

Fenômeno Food To Save

No contato direto com o consumidor, a Food To Save consolidou-se como o aplicativo número um no combate ao desperdício de alimentos no Brasil. Atuando em mais de 100 cidades, a plataforma serve como ponte entre estabelecimentos (padarias, hortifrutis e indústrias) e consumidores engajados na causa da sustentabilidade.

Mais de 7,5 milhões de usuários e 5 milhões de "Sacolas Surpresa" resgatadas. Esse esforço conjunto evitou que 8 mil toneladas de alimentos fossem para o lixo, poupando a atmosfera de 13 mil toneladas de emissões de CO2. Recentemente, a foodtech recebeu o selo de Empresa B e passou a integrar o Pacto Global da ONU, reforçando parcerias com marcas como Cacau Show e Zé Delivery.