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O inverno altera a dinâmica das vendas com itens como vinhos e queijos ganhando destaque. Mas o comportamento dos consumidores pode se alterar dependendo do formato. Abaixo veja as top 6 categorias da Cesta de Inverno que mais impulsionaram as vendas dos supermercados e atacarejos em 2025, segundo o Radar Scanntech. 

Supermercados

• Vinho
• Achocolatado
• Chá
• Queijo
• Conhaque
• Licor

Atacarejo

• Achocolatado
• Queijo
• Conhaque
• Vinho
• Chá 
• Caldo

A cesta de inverno é composta por 

Em relação as vendas em volume, algumas categorias conseguiram superar as barreiras que o varejo alimentar tem enfrentado, apresentando evolução positiva no período. São elas:
 

• Conhaque 14,7%
• Protetor labial 7,8%
• Lentilha e outros grãos 2,8%
• Licor 4,5%
• Chá 2,4%
• Vinho 2%
• Achocolatados 1,1%

Perspectiva geral das vendas no inverno 

De modo geral, a Cesta de Inverno registrou crescimento de 6,2% no faturamento em relação ao ano anterior. Esse resultado foi sustentado principalmente pela alta nos preços, uma vez que houve uma leve retração de 0,5% nas unidades vendidas no período. 

No que diz respeito aos canais de venda, os supermercados apresentaram um avanço equilibrado de 6,6% em valor e uma estabilidade nas unidades vendidas. Já o atacarejo viu seu faturamento crescer impulsionado por um aumento de 8,2% nos preços, compensando uma queda de 2,6% no consumo por unidades.

A categoria de bebidas se consolidou como a grande protagonista da temporada, abocanhando surpreendentes 65,4% do faturamento total da sazonalidade e sendo a única que apresentou crescimento em unidades. Dentro deste segmento, o conhaque liderou o crescimento de faturamento com 25,2%, seguido pelos achocolatados com 12,1%, vinho (7,7%), chá com (7,5%) e o licor (7,4%).

Na categoria de alimentos, a alta nos preços de 6,3% garantiu um crescimento de 31,3% no faturamento, mesmo com a baixa no volume. Já no setor de cuidados pessoais, a categoria de pele e hidratação registrou avanço de 3,3%  no faturamento também amparada pelo aumento do preço unitário.

Regionalmente, o frio recorde em São Paulo impulsionou o estado ao maior crescimento do país em vendas, com alta de 7,8% no faturamento e 0,8% em volume. A região Sul acompanhou a tendência positiva com alta de 6,3% em valor.

Em contrapartida, o Nordeste registrou o maior índice de inflação por unidade, chegando a 9,6%, enquanto o Norte apresentou o desempenho mais baixo, com faturamento de apenas 0,6% e uma queda de 3,7% nas vendas por unidades, pressionada pela alta dos preços.