A inflação não é a única responsável pela retração de unidades no varejo, que bateu recorde em agosto, segundo a Scanntech. Outro fator ajuda a intensificar esse movimento: a busca por produtos saudáveis, que tem levado o cliente a migrar de determinadas categorias para as que têm esse apelo. 

É o que mostram dados do Radar Scanntech de agosto: os produtos mais afetados por essa mudança de comportamento foram responsáveis por uma queda de 2,2 p.p. nas vendas em unidades do mês, enquanto o efeito associado à alta de preços representou 0,7 p.p. do total. Ou seja, a saudabilidade teve impacto 3x maior que o de preço. 

 

Juntos, esses fatores foram responsáveis por 2,9 p.p. da queda de 3,1% nas vendas em unidades de agosto.

 

O comportamento de incidência por cesta também reforça a migração. Em Perecíveis, queijo, frango e verduras apresentaram aumento, enquanto mini bolo, pão de forma e margarina ficaram entre os produtos em queda.

Na Mercearia, tempero natural, goma de mascar e leite com teor proteico avançaram, em contraste com leite condensado, doces industrializados e temperos industrializados.

 

Nas Bebidas, a mesma lógica aparece. Itens como energéticos e água ganharam espaço na cesta, enquanto bebidas alcoólicas, como cerveja e vinho, registraram queda.

Não se trata, portanto, apenas de consumir menos, mas de redistribuir o consumo entre produtos com diferentes atributos e percepções de valor.

 

Essa tendência pode continuar pressionando a composição da cesta nos últimos meses do ano. Para o varejo, o ponto central é que a retração de unidades observada em agosto não pode ser lida somente pelo impacto da inflação no bolso do consumidor. O shopper está também fazendo escolhas diferentes, e esse movimento exige uma otimização do sortimento.