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O consumo de panetones no Brasil atinge seu ponto máximo na semana anterior a Natal, de acordo com um estudo da Scanntech. Os dados mostram que as vendas desse produto tradicional das festas natalinas começaram a crescer significativamente na última semana de novembro, alcançando um aumento impressionante de até 1113,6% em volume em comparação com a média anual.

Em paralelo, o preço do panetone tem registrado altas consecutivas. Em 2023, o valor médio subiu 29,7% em relação ao ano anterior, enquanto em 2024 os preços se estabilizaram, mas ainda atingiram um incremento de 2% em novembro em comparação ao mesmo período de 2023. Esse cenário ressalta o impacto da sazonalidade tanto no consumo quanto na precificação.

Outro dado relevante do estudo destaca a participação de produtos premium. Os panetones de maior valor agregado ganharam importância no lançamento total em dezembro, reforçando a disposição dos consumidores em investir mais em itens de qualidade superior durante o período festivo.

Para os varejistas, esses números são um alerta sobre a importância de estratégias sazonais bem planejadas. Gerir o estoque, ajustar preços e oferecer opções que atendam tanto o público que busca economia quanto os consumidores que desejam a pagar mais são fatores que podem fazer a diferença nos resultados do período.