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O Grupo Amma tem reestruturado a estratégia dos produtos voltados a saudabilidade em suas lojas do Amma Atacadista e Super Zat. A iniciativa contempla desde itens zero açúcar, sem glúten e sem lactose até proteicos, funcionais, naturais, orgânicos e plant-based. As principais mudanças incluem:

 

• Reorganização das lojas;
• Reforço da comunicação visual;
• Ampliação em mais de 50% do sortimento voltado à alimentação saudável.

 

Segundo Rafael Chaves, gerente de marketing, o movimento acompanha as mudanças no perfil do consumidor. “Hoje não falamos mais de uma categoria isolada de saudabilidade. Estamos falando de atributos que atravessam todo PDV”. Por esse motivo, o Grupo não busca separar completamente esses itens em uma única seção, mas sim facilitar sua identificação em diferentes categorias da loja.

 

“O objetivo é equilibrar experiência e performance, ajudando o consumidor a identificar rapidamente atributos e, ao mesmo tempo, garantindo eficiência do sortimento”, afirma Chaves.

 

A empresa possui também uma curadoria interna para organizar atributos no PDV. “No caso dos clean label, avaliamos listas de ingredientes mais curtas e livres de aditivos artificiais. Já os funcionais são classificados a partir de benefícios claros, como aporte proteico, probióticos ou enriquecimento nutricional”, explica o executivo.

 

Ele ressalta que os produtos naturais também são avaliados conforme origem e grau de processamento, permitindo uma organização mais estratégica nas lojas.

 

Para Chaves, a comunicação mais clara desperta curiosidade e incentiva o consumidor a explorar novos itens. “Em alguns casos há aumento do tempo de permanência quando o shopper está descobrindo novos produtos. Em outros, vemos decisões mais rápidas quando ele já sabe exatamente o que procura”, explica. O resultado, de acordo com o executivo, é uma experiência mais fluida, com ganhos tanto em conversão quanto em satisfação do cliente.

Crescimento já aparece nas vendas

 

O impacto também é sentido nas vendas. As categorias ligadas à saudabilidade vêm crescendo acima da média, especialmente nos segmentos de proteicos, funcionais e zero açúcar. “Em alguns recortes já observamos crescimentos de dois dígitos, mostrando que existe uma demanda consistente do consumidor por esse tipo de produto”, conta Chaves.

 

Ele destaca ainda que o comportamento varia entre os formatos de loja. No Super Zat, onde o público já possui maior familiaridade com produtos saudáveis, o crescimento é impulsionado principalmente pelo aumento do tíquete médio e pela recorrência de compra.

 

Já no Amma Atacadista, o avanço é puxado sobretudo pela entrada de novos consumidores nessas categorias. “Existe um movimento muito claro de ampliação de público. Mais consumidores estão incluindo itens de saudabilidade no dia a dia”, explica.

 

Mix combina marcas tradicionais e especializadas

 

A expansão dos saudáveis exigiu uma revisão do mix de fornecedores. O Grupo Amma passou a equilibrar marcas tradicionais, com maior escala e competitividade, e empresas especializadas, voltadas à inovação e diferenciação.

 

“No Super Zat há maior profundidade e abertura para marcas especializadas, enquanto no Amma Atacadista trabalhamos com um sortimento mais assertivo e foco em itens de maior giro”, explica Rafael.

 

A estratégia busca ampliar o acesso a produtos saudáveis sem restringir a oferta a públicos específicos ou de maior renda.

Um levantamento recente da Scanntech mostra que a “cesta de saudabilidade” cresceu 12,6% em volume no último ano, impulsionada principalmente por categorias como suplementos, produtos proteicos e alimentos funcionais. Já dados do Sebrae apontam que o mercado saudável já movimenta mais de R$ 130 bilhões no Brasil.