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As lojas autônomas, que funcionam sem atendentes e com operação 24 horas, se consolidaram como alternativa de conveniência no varejo. Além da tecnologia, especialistas apontam que o sucesso do modelo depende da escolha adequada do mix de produtos.

“Em uma loja autônoma, cada centímetro de prateleira conta. O espaço é enxuto, sem a necessidade de reposição diária e o cliente espera encontrar exatamente o que precisa com agilidade. Isso exige precisão na escolha dos itens que estarão disponíveis no ponto de venda”, explica Douglas Pena, sócio-fundador e CRO da Minha Quitandinha.

Segundo a empresa, a definição do sortimento é feita a partir de dados de consumo, análise geográfica e comportamento do público. Entre os produtos mais comuns estão bebidas geladas, snacks, laticínios, alimentos prontos, itens de higiene pessoal e conveniência.

O portfólio, porém, varia conforme o local. “O que funciona bem em um condomínio residencial provavelmente será completamente diferente do que na instituição de ensino ou academia. Nosso time analisa cada ponto para entregar um mix personalizado e relevante”, complementa Pena.

Com mais de 400 unidades em funcionamento, a rede recomenda que os empreendedores conheçam o perfil do público antes de definir os itens, priorizem produtos de alta rotatividade, mantenham categorias essenciais, monitorem o desempenho com frequência e testem novidades de forma gradual para ajustar a oferta ao comportamento do consumidor.