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O consumo de cafés especiais cresce cerca de 15% ao ano no Brasil, segundo a BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais), e já representa quase 10% do mercado nacional. Globalmente, a expectativa é que o nicho alcance US$ 152,7 bilhões até 2030, com expansão média de 12,3% ao ano.

Produzidos majoritariamente no Sul de Minas e na Alta Mogiana paulista, os grãos são 100% arábica e avaliados segundo critérios sensoriais da Specialty Coffee Association (SCA). Os perfis se dividem em intensos, doces, frutados e florais, permitindo segmentação por preferências de consumo.

A tendência impacta diretamente o sortimento dos supermercados, que podem se beneficiar do interesse crescente por experiências ligadas à qualidade, origem e sofisticação.

Para redes e varejistas, a oferta de cafés especiais pode se consolidar como diferencial competitivo em relação ao café tradicional. O movimento também valoriza pequenos produtores, responsáveis por cerca de 80% da produção nacional do segmento, e reforça a conexão entre consumo e procedência.

Além disso, exige das marcas um trabalho didático para aproximar o consumidor comum do universo dos cafés especiais, traduzindo perfis complexos em escolhas acessíveis.

Fonte: ABC Repórter