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O café em pó e em grãos registrou aumento de 40,7% entre dezembro de 2024 e dezembro de 2025, segundo o estudo “Variações de Preços: Brasil & Regiões”, da Neogrid. O preço médio passou de R$ 53,58 para R$ 76,36 no período.

A alta ocorreu em um cenário de crescimento da produção nacional. A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estimou a safra em 56,5 milhões de sacas, volume 4,3% superior ao de 2024. A colheita de café arábica, porém, recuou 9,7%, com impacto de produtividade e clima, o que reduziu a oferta dessa variedade e influenciou os preços do produto.

Outros itens também tiveram aumento no ano. Queijos subiram 12,4%, margarina 12,1%, creme dental 11,7% e cerveja 6,2%.

“O ano foi marcado por pressões relevantes em categorias estratégicas, como café e carnes, impulsionadas por custos elevados, oferta mais restrita e forte demanda externa, o que pressionou diretamente o orçamento do consumidor”, afirma Anna Carolina Fercher, líder de Dados Estratégicos da Neogrid.

Em dezembro, parte dos alimentos apresentou recuo. Leite UHT caiu 5,3%, ovos 3,6% e arroz 2,2%, segundo o levantamento.

O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) avançou 0,33% em dezembro frente a novembro. Entre os maiores aumentos de dezembro, o sabão para roupa subiu 2,4%, passando de R$ 14,58 para R$ 14,94. Carne bovina teve alta de 2,3%, carne suína 2,2%, creme dental 1,5% e cerveja 1,3%.

“Para 2026, a expectativa é de uma oscilação mais moderada nos alimentos, com itens ainda sensíveis ao câmbio e à conjuntura global seguindo em alta, enquanto mercadorias básicas tendem a apresentar maior estabilidade, diminuindo o risco de uma inflação disseminada, embora fatores climáticos e macroeconômicos continuem exigindo atenção”, Anna analisa. 

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