Representar um dos setores mais relevantes da economia brasileira passa por entender seu legado, sua missão e vislumbrar um futuro cada vez mais próspero. A missão das associações regionais inclui unir o varejo alimentar em prol do seu crescimento sustentável. Neste Dia do Supermercado, a SA+ traz a visão de presidentes de entidades do setor, que falam sobre as perspectivas do mercado, as mudanças, os aprendizados acumulados ao longo dos anos e os principais desafios que devem orientar o desenvolvimento do varejo alimentar.

Alexandre Simioni, presidente da ACATS (Associação Catarinense de Supermercados)

“Minha mensagem é de reconhecimento. Todos os dias, faça chuva ou faça sol, o supermercado está de portas abertas para garantir o que chega à mesa das famílias catarinenses. Por trás disso, existem empresários que assumem riscos e equipes que trabalham em horários em que a maioria das pessoas descansa.

Os números mostram essa força, em 2024, os supermercados catarinenses faturaram R$ 40,5 bilhões, com crescimento de 15,7%, e, no primeiro semestre de 2025, o estado liderou o aumento de vendas do setor em todo o país.

Hoje, um dos desafios mais imediatos é a adaptação às mudanças na jornada de trabalho, além da preparação para a Reforma Tributária e da necessidade de atrair, qualificar e reter profissionais. Tudo isso acontece em um cenário de margens pressionadas e consumidores cada vez mais atentos aos preços.

Vejo o futuro com otimismo, mas também com responsabilidade. A eficiência será cada vez mais determinante, com a inteligência artificial e a análise de dados contribuindo para prever demandas, ajustar estoques e reduzir perdas. Também teremos lojas físicas e canais digitais mais integrados, além de consumidores cada vez mais interessados na origem dos produtos. Em Santa Catarina, quase metade da população prefere produtos regionais, o que representa uma grande oportunidade para valorizar os fornecedores locais.”

Lindonor Peruzzo Junior, presidente da AGAS (Associação Gaúcha de Supermercados)

“Ser supermercadista é assumir, todos os dias, a responsabilidade de abastecer famílias, gerar oportunidades e contribuir para o desenvolvimento da comunidade. Por trás de cada loja aberta, existe muito trabalho, investimento e dedicação de empresários e equipes.

Uma das principais características do nosso setor é a proximidade com a vida das pessoas.

Acompanhamos diariamente as mudanças nos hábitos, nas necessidades e no orçamento das famílias. Essa convivência exige capacidade de ouvir, agilidade para decidir e sensibilidade para atender públicos diferentes, oferecendo os produtos procurados pelos consumidores, com qualidade e preços adequados.

As crises também nos ensinam que precisamos estar preparados para mudar, sem perder de vista aquilo que devemos preservar: a confiança do consumidor, o compromisso com as equipes e a responsabilidade com o abastecimento. No Rio Grande do Sul, vivemos situações que reforçaram a importância da solidariedade e da cooperação.

Entre os desafios atuais, destaco as mudanças na jornada de trabalho, a atração e retenção de profissionais e a transição tributária. O futuro também passa pela inteligência artificial, mas não podemos esquecer da inteligência humana. Precisaremos cada vez mais de pessoas preparadas para interpretar cenários e transformar tecnologia em produtividade, sempre com foco em uma melhor experiência para o cliente.”

Harri Pankratz, presidente da APRAS (Associação Paranaense de Supermercados)

“A capacidade de adaptação talvez seja a principal característica do supermercado brasileiro. Ao longo da história, atravessamos períodos de inflação, planos econômicos, crises e mudanças profundas no consumo. Em determinado momento, a entrada das grandes multinacionais, com capital, escala e gestão, parecia apontar para uma forte concentração do mercado. O varejo nacional aprendeu muito com esse processo, evoluiu e hoje temos empresas brasileiras e redes regionais extremamente fortes, competitivas e próximas de seus mercados.

Essas experiências mostram que o varejo não permite acomodação. Cada crise nos obrigou a rever custos, processos, sortimento, gestão e atendimento. Quem conhece bem o próprio negócio e o consumidor consegue reagir mais rapidamente e transformar dificuldades em oportunidades.

Hoje, rentabilidade, produtividade e gestão de pessoas estão entre os principais desafios. Temos custos crescentes, margens pressionadas, dificuldades de contratação e uma transformação tecnológica muito rápida. O desafio é ganhar eficiência sem perder qualidade, atendimento e proximidade com o consumidor.

Vejo um supermercado do futuro mais tecnológico, inteligente e também mais humano. Inteligência artificial, dados, automação, estratégias de precificação e novas fontes de receita vão ganhar espaço, mas nada substituirá a confiança do cliente e a capacidade de servir bem.”

Fabio Rossi de Queiroz, presidente da ASSERJ (Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro)

“O supermercado faz parte da vida das pessoas de uma maneira única. Está presente na mesa, no dia a dia e nos momentos especiais das famílias, além de ter participação importante na economia das cidades e na geração de empregos. Quem está do outro lado dessa operação sabe o tamanho da responsabilidade que isso representa. Todos os dias, é preciso comprar bem, administrar custos, cuidar de pessoas, negociar com fornecedores e garantir que o produto esteja na gôndola, com qualidade e preço competitivo.

A principal característica do setor é a essencialidade. As pessoas podem adiar uma compra, mudar de marca ou escolher outro produto, mas precisam continuar se alimentando. Isso traz uma responsabilidade permanente com o abastecimento e exige que acompanhemos de perto a realidade econômica dos consumidores.

Um dos grandes desafios atuais é conseguir inovar em meio a uma operação que exige muita dedicação do empresário. Temos custos, margens pressionadas e uma rotina intensa, que muitas vezes deixam pouco espaço para estudar novas tecnologias e soluções.

Por isso, acredito que o futuro será construído por quem conseguir transformar inovação em resultados concretos. A inteligência artificial, a automação, o comércio digital e o retail media abrem novas possibilidades de eficiência, relacionamento e geração de receita. Também precisamos fortalecer as conexões entre supermercadistas, indústria, fornecedores de tecnologia e instituições de ensino. A tecnologia precisa chegar à loja e funcionar no dia a dia da operação.”

Sirlei Antonio Couto, presidente da AGOS (Associação Goiana de Supermercados)

“Aprendemos que resiliência não é simplesmente suportar dificuldades, mas desenvolver capacidade de reação e transformação. Cada crise deixa lições sobre planejamento, controle de custos, gestão de pessoas e eficiência operacional.

Também entendo que não podemos depender apenas do crescimento das vendas para garantir a sustentabilidade dos negócios. É preciso cuidar das margens, reduzir desperdícios e investir em conhecimento. A união do setor, por meio do associativismo, fortalece nossa representatividade e amplia nossa capacidade de superar desafios coletivos.

Entre as principais preocupações atuais estão a gestão de pessoas, a dificuldade de contratação, a rotatividade e a necessidade de qualificação profissional. Também enfrentamos custos operacionais elevados, perdas e furtos que comprometem a rentabilidade. A Reforma Tributária e as mudanças nas jornadas de trabalho exigem atenção, planejamento e segurança jurídica.

Vejo um futuro de grandes transformações, no qual tecnologia, inteligência de dados e automação terão papel fundamental na produtividade e no controle de perdas. Entretanto, acredito que o diferencial competitivo continuará sendo humano. O consumidor quer praticidade, qualidade e conveniência, mas também valoriza confiança, atendimento e relacionamento. O supermercado do futuro será aquele que conseguir unir inovação, gestão eficiente e valorização das pessoas.”

Eder Luis de Oliveira, presidente da AMAS (Associação Sul-Mato-Grossense de Supermercados)

“A resiliência e a capacidade de enfrentar mudanças constantes são algumas das principais características dos empresários do nosso setor. Precisamos nos adequar às transformações dos hábitos alimentares, às mudanças econômicas e às dificuldades do cotidiano para continuar atendendo o consumidor.

Hoje, um dos maiores desafios é entender a nova realidade do mercado. Estamos acompanhando mudanças importantes nos hábitos de consumo, impulsionadas, entre outros fatores, pela busca por uma vida mais saudável e pela popularização dos medicamentos para emagrecimento. Isso já aparece na procura por bebidas, proteínas e diferentes categorias de produtos.

Diante desse cenário, o varejo precisa agir rapidamente. Temos visto lojas integrarem diferentes operações e ampliarem os serviços oferecidos para proporcionar mais facilidade e conveniência ao consumidor.

Acredito que o supermercado não para. Podem acontecer todas as mudanças possíveis, mas, se o comerciante e o varejista souberem se adequar a elas e continuarem persistindo, conseguirão avançar. As empresas que encontram diferenciais e acompanham as transformações do mercado são as que se destacam no setor.” 

Lucas Brasil, superintendente da AMIS (Associação Mineira de Supermercados)

“Acredito que seja importante reforçar a atenção aos custos, ao planejamento, ao controle financeiro e à capacidade de tomar decisões em cenários adversos. O setor costuma ser o último a entrar em crise e o primeiro a sair dela. Mais do que resistência, é preciso desenvolver competências.

Entre os principais desafios estão os custos altos, as margens estreitas e a dificuldade de contratação de colaboradores. Por isso, o supermercadista precisa continuar aprendendo, entendendo melhor o cliente, ampliando as parcerias com fornecedores e acompanhando as tendências de consumo.

Vejo o futuro com muito otimismo. Em Minas Gerais, onde temos 47,7 mil lojas, o setor continuará em expansão e modernização, com investimentos em tecnologia e no atendimento ao cliente. O futuro exigirá cada vez mais profissionalização, inovação e eficiência. 

A tecnologia, especialmente a inteligência artificial, terá papel crescente nas operações, mas o conhecimento do negócio, a qualidade do atendimento e a proximidade com o consumidor continuarão sendo diferenciais. O varejo alimentar seguirá essencial para a sociedade e para a economia. Só em Minas Gerais, são cerca de 510.000 colaboradores empregados diretamente no setor e R$ 135,2 bilhões em negócios gerados anualmente.”

Bruno Ferreira,  presidente da ASES (Associação Sergipana de Supermercados) 

“Novos desafios surgem e surgiram. Atualmente, atrair, treinar e reter talentos que entendam a importância da experiência do cliente no chão de loja é um desafio diário para o qual precisamos olhar com muita atenção e investimento em capacitação.

Vejo um futuro onde o cliente está cada vez mais no controle, com total autonomia no momento da compra. A tecnologia e a conveniência vieram para somar — seja através de caixas automatizados, aplicativos, inteligência de dados ou novas formas de pagamento —, mas com um detalhe muito importante: o supermercado continuará sendo um espaço de experiências humanas. A digitalização vai otimizar o tempo do consumidor, mas o atendimento caloroso e a proximidade com o cliente continuarão sendo diferenciais insubstituíveis.”